Jodium is een essentieel mineraal, wat betekent dat het lichaam het nodig heeft om goed te kunnen functioneren. Je kunt het niet zelfstandig aanmaken en moet het via de voeding of als supplement binnenkrijgen. Jodium is belangrijk voor de schildklierfunctie. De schildklier is een vlindervormig orgaan in de keel dat hormonen produceert die lichamelijke activiteiten reguleren, zoals de stofwisseling (de omzetting van voedsel in energie). De meeste mensen zouden regelmatig zout verrijkt met jodium moeten gebruiken om voldoende jodium in hun dieet te krijgen.